食用菌

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食用菌

食用菌是指子实体硕大、肉质鲜美、营养丰富的一类真菌，具有很高的食用价值和药用价值。常见的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳等。食用菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、维生素和矿物质，能够提高人体免疫力、调节血脂、抗肿瘤等。同时，食用菌也是很好的食品添加剂，可以改善食品的口味和质地。

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