江苏香如生物科技股份有限公司主要从事杏鲍菇生产、销售，目前拥有15条机械化生产线，日产杏鲍菇16.5万包，年产杏鲍菇近3万吨，年销售收入超两亿元，已于2016年9月22日在全国股转系统正式挂牌上市（股票代码839241）。公司创新开发了杏鲍菇液体菌种工厂化袋料栽培新模式，单个杏鲍菇菌棒可生产杏鲍菇550g以上，是国家食用菌改良中心“杏鲍菇良种创新基地”和“江苏省蔬菜（食用菌）产业技术体系基地”建设的承担单位，工厂化生产技术和水平达到国际先进水平。