扬州三和四美酱菜有限公司拥有两百余年历史，是国家首批认定的“中华老字号”、国家级农业产业化重点龙头企业、中国调味品著名品牌50强企业，三和四美酱菜制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产名录。